Malvasia 2015, produced by the Borgo del Tiglio winery in the Collio DOC, near Udine and by the Slovenian border, is such an extraordinary example of the high quality white wines grown in Northern Italy. A single-variety Malvasia, it undergoes a short controlled-temperature pre-fermentative maceration on the skins
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Osteria Giorgione da Masa, in Venice, is definitely the best Japanese restaurant I’ve been in outside of Japan. You won’t find sushi here, but a wonderful display of fermented and marinated pickles, veggies and fish. Some of the delicacies pictured: crudo di ricciola affumicata, gamberi con yuzukoshō
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La victoria de la coalición de derecha y especialmente de Giorgia Meloni y de su partido Fratelli d’Italia, Hermanos de Italia, en las elecciones italianas de la semana pasada, ha provocado la alarma de sus críticos. Para algunos, en Italia y en Europa
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Mi invitado esta semana es Juan Claudio de Ramón, que ya estuvo por aquí en una ocasión anterior. Juan Claudio es diplomático y escritor. Ha estado destinado en la embajada de España en Ottawa, Canada, y en la de Roma. Colabora en medios
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